.Hay arroces buenos y esté 😍 queda súper sabroso y lleno de color!
💡El Arroz chaufa también conocido como Chaufán, es un plato de arroz frito típico de China, Oriente y el Perú. Consiste en una mezcla de arroz frito con verduras, que generalmente incluye cebolletas, huevos y pollo, cocinado rápidamente a fuego alto, a menudo en un wok con salsa de soja y aceite.
Esta versión está hecha con revuelto de tofu y con arroz basmati, para darle el aroma a Bali🎏✨
✅Sin gluten
✅Vegano
✅Bajo en aceite y sodio
📝INGREDIENTES
Para el revuelto:
250g Tofu firme
1/8 Taza Aceite de oliva
1 cdta. Sal negra (Kala namak)
Especias (cúrcuma, ajo, cebolla, jengibre y pimentón dulce).
Para el arroz frito:
3 Tazas de arroz basmati graneado
1 Cebolla
2 Ajos
1 Zanahoria
1/2 Calabacín
1 Ramita de apio
6 Rabanitos
1/2 Pimiento verde y 1/2 p.rojo
1 /2 Taza de tamari
1/4 Taza caldo de verduras
1 cdta. Agave
250g Tofu revuelto
Aceite de oliva
💫PREPARACIÓN
1️⃣Para el revuelto: Desmenuzar el tofu con las manos por encima del aceite ya caliente en el sartén, dorar, especiar y al final la sal.
2️⃣Para el arroz: En un wok salteamos la cebolla con el ajo, cocinamos unos minuto, añadimos el resto de verduras, salteamos hasta que estén doraditas, añadimos el arroz.
3️⃣Especiamos y mezclamos, incorporamos el caldo, el agave y el tamari, mezclamos bien y finalmente añadimos el tofu, un último meneó y ya lo tenemos 🤤uufff queda tan bueno!! Rico y fácil 🙌🏻
💡Es un plato muy equilibrado a nivel nutricional.
💡Favorece a Doså Vata y Kapha.
💡La sal negra llamada kala namak nos entrega un sabor parecido al huevo por la cantidad de azufre contiene.
Con amor,
❤️
Fer
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