Hi! Pineals🌈
Hoy les quiero compartir la historia de cómo cree está receta ✨
La linda @noeliaserragarrido me llama diciéndome que había hecho bebida de horchata y pensó🤔 "En vez de botar la pulpa se lo regaló a la fer que seguro se le ocurre algo que hacer con ella"🙏
😍 Así llegó a mis manos está maravilla y la inspiración para crear estos cupcakes de horchata y dátiles❤️ Muchas Gracias Noelia!
{En mi instagram podrás encontrar el video de cómo transforme la pulpa en harina}
📝 INGREDIENTES (10 unidades)
✨Secos:
100gr Harina de horchata (hecha de la pulpa)
100gr Harina trigo sarraceno
55gr Maicena
150gr Panela
1/2 Taza avellanas picadas
10gr Levadura tipo royal
1/2 cdta. Bicarbonato
1/2 cdta. Sal
1 cdta. Canela en polvo
1/2 cdta. Jengibre en polvo
1 cda. Vinagre de manzana (sin pasteurizar)
✨Húmedos:
200ml Bebida de avena
70ml Aceite de coco derretido
1 cdta. Esencia de vainilla
✨Frosting:
200ml Margarina
200ml Pasta de dátiles
💫 PREPARACIÓN
💥La pulpa la extendí en una bandeja de horno con papel para hornear. La deshidrate 1 hora al horno a 70° deje enfriar y trituré.
1️⃣Pre calentamos el horno a 180°
2️⃣En un bol mezclamos todos los ingredientes secos con la ayuda de unas varillas (en el orden que están escritos).
3️⃣En otro bol mezclamos los húmedos, y se los incorporamos a los secos con movimientos envolventes.
4️⃣Ponemos dos cucharas en cada molde y llevamos al horno por 15 minutos.
5️⃣Para el frosting remojar los dátiles en agua caliente por 10 minutos, escurrimos y trituramos en un vaso con una turmix, agregamos la margarina y volvemos a triturar hasta tener una crema lisa y sedosa. Ponemos la mezcla en una manga. Reservamos en la nevera hasta que esté bien fría. Montamos por encima de los cupcakes.
💡En las historias destacadas de instagram tienes lo beneficios nutricionales de consumir horchata (chufa) y dátiles.
💡Receta ideal para DOSHA VATA y PITTA.
Espero que se atrevan a reutilizar más los alimentos 😍
Feliz inicio de semana 🌟
Con amor,
Fer.
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