RETO 1/10 MIX DE ESPECIAS
Hi pineals!❤️
🎊Ayer les compartí la última parte de la guía que les hice de las especias en la Āyurveda.
💡Para que aprendamos a mezclarlas y usarlas en nuestra cocina realizaré un reto de 10 días compartiéndoles 10 recetas usando 10 tipos de Masalas🎉 Así pondremos ir aprendiendo juntos a usarlas en distintas comidas y a sacarles sus súper poderes⚡
🎊El masala es una mezcla de diferentes especias usadas en la cocina de la india.
💥 MASALA 1: GARAM MASALA
3 cdas. Semillas de cardamomo
1 cda. Canela en polvo
1/2 cda. Semillas de comino
1/2 cdta. Clavo de olor
1/4 cdta. Nuez moscada
1/2 cdta. Pimienta negra en grano.
➡️Moler todas las especias y guardar en un recipiente hermético, en un lugar fresco y alejado de la luz.
Vamos con está deliciosa receta 🤤
📝 INGREDIENTES
1Kg Patatas troceadas sin piel
180ml Caldo de verduras
1/2 cdta. Garam masala
1/2 cdta. Cúrcuma molida
35ml AOVE
1 cdta. Sal
✨Para la salsa:
1 Cebolla troceada
2 Dientes de ajo
1 Rodaja (2cm) de jengibre fresco
2 Tomates troceados
1/4 Pimiento verde
4 cdtas. Vinagre de arroz
💫PREPARACIÓN
1️⃣Batimos todos los ingredientes de la salsa. En una olla cocinamos a fuego lento la salsa con el aceite durante 3 minutos sin dejar de remover para evitar que se queme.
2️⃣Añadir las patatas, la sal, la cúrcuma y remover por 1 minuto.
3️⃣Agregamos el caldo y subimos el fuego hasta llevar a ebullición. Una vez que el caldo empiece a hervir, bajar de nuevo el fuego, tapar y cocinar hasta que la patata esté a punto.
4️⃣Espolvorear el garam masala, apagar el fuego y servir.
💥Boom bienvenida está bomba de sabores en tu paladar 👅
💡 El garam masala es un gran aliado que equilibra la TRIDOSHA.
💡 Está receta es ideal para DOSHA PITTA y VATA.
Con amor,
Fer.
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