💚 ¡Feliz dia! 💚
Hoy te quiero compartir una receta clásica de mi cocina, rápida, fácil y del día a día🙌🏼🍲
💡Porque este mes me quiero unir a la iniciativa del #veganuary (vegan january) o #enerovegano
➡️. Consiste en un reto de motivar a las personas a que el primer mes del año traten de tener una alimentación solo con alimentos de origen vegetal🌿
😍Por eso este mes me quiero unir a esta hermosa causa compartiéndoles recetas fáciles de mi día a día, para poder inspirarte a incluir más vegetales en tu dieta y reducir los productos de origen animal.
🍲Esta sopa vietnamita cremosa es la bomba! te aseguro que la vas a querer hacer mil veces🤩
📝INGREDIENTES - 4 a 5 porciones
1 Bloque de tofu (250g) @soria_natural
2 Cebollas
2 Zanahorias
1/2 Calabacín grande
2 Dientes de ajo picados
1 cda. Jengibre picado
Aceite de oliva
Sopa:
6 cdas Salsa de soja
2 Tazas de bebida de soja
1 cda. Levadura nutricional @saludviva_superalimentos
1 cdta. Comino en polvo
1 cdta. Jengibre en polvo
1/2 cdta. Cúrcuma en polvo
1/2 cdta. Pimienta negra molida
2 cdas. Sirope de agave @calvalls.eco
1 cdta. Grande de miso @danival.fr
1 cdta. Grande de almidón de mandioca o maicena
💫PREPARACIÓN
1. Cortar todas la verduras y el tofu. Sofreír el tofu en aceite. Retirar y usar el mismo aceite para saltear en el wok las verduras añadiéndolas una a una.
2. Mientras se cocinan las verduras, hacemos la mezcla de la sopa cremosa. Una vez las verduras ya están doraditas añadimos la sopa hasta espesar. Servir con cilantro picado.
Con amor,
Fer✌🏼
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