Bon día pineals ☀️
Hoy les quiero compartir mis técnicas para que no te den gases, pesadez, estreñimiento💨 al comer frijoles y leguminosas en general.
💥Sigue estos pasos y dile adiós a esos gases:
➡️Remojamos (activar para desactivar) 48hrs en agua con dos cdas. de vinagre de manzana sin pasteurizar, generando un ambiente medio ácido para que la fermentación y desactivación de sus antinutrientes suceda fuera de nuestro cuerpo y no dentro.
➡️Cocer con: Hojas de Laurel, 1/2 cdta. Bicarbonato, 1 trozo de alta Kombu y 1 cdta. de comino. Santo remedio❤️
Vamos con la receta!
📝INGREDIENTES
✨Para los frijoles negros:
250g Frijoles negros (ya remojados)
1 Cebolla picada
3 Dientes de ajo picados
3 cdtas Sal
Mix especias: 1 cdta comino, cebolla, ajo y orégano (todo en polvo).
4 Hojas de laurel
1/2 cdta Bicarbonato
500ml Caldo de verduras (frío)
250ml Agua (fría)
✨Para las masitas de taco:
100g Harina trigo sarraceno
100g Harina arroz
110ml agua
30ml AOVE
1/2 cdta. Bicarbonato
1 cdta Sal
1cdta Sirope agave
Especias 1cdta de: cúrcuma, comino, ajo y una pizca de pimienta negra.
✨Guacamole México (sin picante)
1 Aguacate grande
1/2 Cebolla morada bien picada
1 Tomate a cuadritos
1 1/2 cda AOVE
1 cdta. Sal
1 puñado Cilantro picado
Zumo de 1 lima
Pimienta negra molida
Ajo en polvo o crudo a gusto
💫 PREPARACIÓN
1️⃣Para los frijoles sofreímos la cebolla y los ajos, incorporamos los frijoles, la sal, las especias y el laurel, mezclamos, agregamos los líquidos y cocemos a fuego medio por 1 hora (sin tapar).
2️⃣Para las masas, precalentamos el horno a 180°. Ponemos los ingredientes secos, mezclamos y agregamos los húmedos, formamos una masa. Entre dos papeles de horno estiramos 2mm grosor le damos la forma con un aro y horneamos por 10 minutos.
3️⃣Para el guacamole, machamos el aguacate con un tenedor, agregamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Quedan para chuparse los dedos🤤
💡Ideal para DOSHA PITTA y KAPHA.
Linda tarde 🌅
Con amor,
Fer❤️
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