¡Feliz día!🍋
Estas galletas de mora y limón 🤩 son como pequeños pasteles súper tiernos, que al darle un bocado te explotan sus contrastes de sabores… que finalmente se irán derritiendo en tu boca🤤
Son una REAL DELICIA 😍
Para el relleno utilice la exquisita mermelada ecológica de mora 🍇. de @calvalls.eco que tan solo tiene 3 ingredientes, alga agar - agar, fruta y agave.
Mi versión es:
✅Sin gluten
✅Sin azúcar
✅Veganas
📝INGREDIENTES / 10 unidades
100gr Harina de arroz
100gr Harina de trigo sarraceno
60gr Harina de almendras
10gr Lino molido
80gr Eritritol glass
1 Pizca de sal
La ralladura de un limón
2 cdas. Agua
120gr Aceite de coco
1 cdta. Esencia de vainilla
Crema mermelada de mora @cal.Valls.eco
💫PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180º.
2. En un bol mezclar las harinas, la ralladura de limón, el lino y la sal, reservar.
3. En un otro bol derretir el aceite de coco e incorporar la esencia de vainilla, mezclar y añadir al bol de las harinas.
4. Añadir el agua y mezclar hasta crear una masa. Formar las galletas, y en el centro, con la ayuda del dedo pulgar, presionar en el medio para añadir 1 cdta. de mermelada en el interior.
5. Hornear sobre una bandeja con papel de horno por 9 minutos. Retirar y dejar enfriar completamente.
¡Son unos pequeños pastelitos deliciosos!
💡La mora es un alimento que va genial para ayudar a equilibrar a Dosha pitta.
💡El Eritritol es un endulzante hecho de la fermentación de cereales integrales que NO contiene azúcar.
😊 Si te gusto dale ♥️ compártelo 🚀 o guárdate la receta📒
¡Gracias!
Lindo finde😘
Receta en colaboración con: https://www.instagram.com/calvalls.eco/
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